Petto d’anatra al miele

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)

2 petti d’anatra, 1 cucchiaio di aceto di lamponi, 4 scalogni spellati e tritati, 80 g di miele, 4 mele.

PREPARAZIONE

Porre a cuocere i petti d’anatra con il lato della pelle verso il fondo della padella, senza grassi. Dopo 10 minuti togliete un po’ del grasso e girare i petti dall’altro lato. Togliere l’anatra e far rosolare nel grasso uscito dalla carne gli scalogni tritati, poi unire l’aceto e il miele.

Dopo aver fatto caramellare gli scalogni, unire i petti d’anatra e scaldare di nuovo. Tagliare a fette, mettere nel piatto da portata e versare la salsa di cottura. Accompagnare i petti con le mele cotte al forno.